Il grammo molecole indica la quantità di una sostanza, in grammi, equivalente alla massa molare di quella sostanza. È un termine ormai meno usato, sostituito dal concetto di “mole”. Tuttavia, era fondamentale per calcolare le quantità necessarie nelle reazioni chimiche: ad esempio, 1 grammo molecola di CO₂ equivale a 44 grammi di anidride carbonica, permettendo di determinare con precisione i rapporti stechiometrici.